自制奶酪

作者： 甜李SWEET

很多好吃的甜点都会用到奶酪 而外面卖的又有点小贵~ 这个时候自制奶酪就是当仁不让的首选 简单又健康！ 不过看我那么多牛奶最后只做出来一小点点奶酪...人家贵还是有原因的

用料

• 母牛奶 400克
• 柠檬 一个
• 盐 一小勺

自制奶酪的做法步骤

步骤 1

400克牛奶加盐中火煮至沸腾关火冷却30秒 重复三次

步骤 2

柠檬榨汁过滤渣 煮好的牛奶关火 将柠檬汁加入牛奶不停搅拌 搅拌至牛奶成絮状冷却半小时

步骤 3

将冷却好的牛奶倒入纱布，挤出乳清。最好悬挂一个小时 (乳清要弄干净！)

步骤 4

乳渣放冰箱冻三个小时 我直接把它挂冰箱里了嘿嘿

步骤 5

大功告成✔

步骤 6

剩下的乳清可以酿酒！ 本来是绿色的，红枣的色素融进去了就...也很好看~

自制奶酪的小贴士

乳清很有营养不要浪费！可以做面包！ 煮牛奶的时候一沸腾就要关，否则会有橙色块状物(焦了)，影响口感和色相(我做的时候就有一点点) 大家一定能成功哒！

菜谱创建时间：2020-04-30 12:14:58