适量皮皮虾,斩去头部剪掉脚
用姜和料酒腌制一下然后放去水里煮
水开皮皮虾下锅烫两分钟
放入冷水中清洗干净
用厨房剪给它开个背,一会炒的时候好入味也好剥,控干水分备用
两条小米辣
先放入小米椒炒,再倒入皮皮虾
撒入椒盐粉炒均匀,再放一点点水,盖锅盖焖干水分即可