樱桃果酱（附熬煮视频）

作者： 青柠乐思

🍒樱桃季～樱桃有点多哦～ 熬点果酱存着～ 果酱搭配吐司，酸奶都很美味 *配方中的糖量、柠檬量做参考，如果买的樱桃较酸，可以适当减少柠檬量，想要存得更久可以多加糖

用料

• 樱桃 500克
• 细砂糖 50克
• 冰糖 50克
• 柠檬 20克

樱桃果酱（附熬煮视频）的做法步骤

步骤 1

樱桃加点盐泡水冲洗干净滤干

步骤 2

用小刀从中间切开把核取出

步骤 3

取出全部的核

步骤 4

把细砂糖全部放入

步骤 5

拌匀盖保鲜膜入冰箱冷藏1-2小时

步骤 6

糖浸至析出果胶

步骤 7

加入冰糖，倒入砂锅或者奶锅等厚底耐酸容器

步骤 8

中火煮开，可以拿勺子把面上的沫子捞出

步骤 9

关小火慢熬，会越来越浓稠，颜色也会更深

步骤 10

煮至自己喜欢的浓度即可，这是煮半小时后的样子

步骤 11

趁热装进消毒好的玻璃杯里，煮得比较浓稠，装了2瓶100ml玻璃瓶，待凉透后密封冷藏❄️

樱桃果酱（附熬煮视频）的小贴士

*玻璃瓶冷水入锅小火煮10分钟左右消毒，滤干后才能用 *密封冷藏保存1个月左右，开封后要用干净的勺子挖，开封后尽快吃完！

菜谱创建时间：2020-04-30 11:18:29