快手地中海烤三文鱼

作者： Carinatitian

在国外网站看到类似的食谱，我改动了一下，觉得这样好看也更美味。做了好几次都受到欢迎，于是写下来与大家分享。 不喜勿喷。

用料

• 三文鱼或鳕鱼 约400克
• 油浸橄榄 10粒
• 大蒜 5瓣
• 番茄 2个
• 青蒜 2根
• 莳萝或茴香须 少许
• 橄榄油 3勺
• 盐 适量
• 现磨黑胡椒 适量
• 柠檬 半个

快手地中海烤三文鱼的做法步骤

步骤 1

烤箱预热200摄氏度。

步骤 2

洗干净鱼，擦干水分，切成长宽约5厘米高约3厘米正方形块状备用，三文鱼再厚一点也没关系。

步骤 3

油浸橄榄去核，其中三粒对半切，备用。剩下的跟所有蒜瓣，一半莳萝或茴香须一起剁碎，加入适量橄榄油，盐和现磨黑胡椒拌匀。

步骤 4

把鱼块放在调好的橄榄蒜油里稍微腌一会。

步骤 5

将番茄切块，青蒜切段。半个柠檬切下两三片之后做装饰，剩下的备用。

步骤 6

如果你用的是金属烤盘，铺好油纸，玻璃烤盘则不用。将刚才准备好的鱼（皮朝下），番茄，青蒜，装饰的对半切橄榄在烤盘上码好，撒适量盐和黑胡椒碎调味，剩下的橄榄蒜油均匀淋在上面。

步骤 7

进预热好的烤箱，200摄氏度烤约15分钟。

步骤 8

烤好了，上桌前把柠檬片和剩下的莳萝或茴香须撒在上面，剩余的柠檬挤汁淋上。大功告成啦！是不是特别高端大气上档次？好看又好吃噢！

快手地中海烤三文鱼的小贴士

1. 跟鱼一起烤的蔬菜可以适当转换，例如洋葱，青芦笋等易熟的蔬菜都可以，蔬菜不要切太小块。 2. 各家烤箱脾气不同，请适当调整时间。我们喜欢吃8成熟的三文鱼，如果你喜欢全熟的，可以适当延长时间，但是烤久了鱼肉会变硬味道也不够鲜美。 3. 如果你手边正好有Capers小酸豆或者Pickled artichoke橄榄油浸朝鲜蓟，也可以随意放几粒在鱼肉周围进烤箱一起烤。

菜谱创建时间：2020-04-30 10:43:32