千层芒果

作者： 黄彬玲

用料

• 鸡蛋 3个
• 糖 35克
• 黄油 30克
• 面粉 100克
• 牛奶 250克
• 淡奶油 250克
• 糖粉 10克
• 慕斯模具 1个
• 过滤网 1个
• 平底不粘锅 1个
• 台农芒 4个

千层芒果的做法步骤

步骤 1

鸡蛋+糖+牛奶+面粉+黄油，搅拌（有颗粒没事，等会过滤就行啦）

步骤 2

过滤两次～三次

步骤 3

开始做千层皮啦～～1.每次两勺（下锅之前先搅拌一下）2.电磁炉中小火（1000）70秒3.出锅（把锅放在湿的毛巾降温一下）4.取出千层皮5.继续下一张（一共可以做12-15张）6.全部做好后用慕斯模具压一下7.盖上保鲜膜，放入冰箱⚠️⚠️⚠️必须用不粘锅

步骤 4

芒果～去皮，切成小块

步骤 5

开始做奶油啦～淡奶油+10克糖，电动打蛋器打发至硬性

步骤 6

取出一张千层皮，放入慕斯模具，放一层芒果，涂上奶油。放一层皮，涂奶油。放一层皮，涂奶油。（即一层芒果，两层奶油）直到材料用完

步骤 7

放入冰箱冷藏，第二天早上取出切块。

菜谱创建时间：2020-04-30 10:06:34