羊排洗干净先,放着晾一晾水份。洋葱和欧芹切末,老抽、料酒、蚝油、小半勺白糖、盐、黑胡椒末、孜然粉,混合在一起,调料比例取决于买多少羊肉,按家里平时喝汤的勺举例,液体类的调料都是1:1,粉末类的都是0.5:0.5,也可以按口味调整香料比例,盐一定适量,宁可淡了之后蘸辣椒面也不要烤出来齁死人。洋葱末和欧芹末以及料汁搅拌均匀,羊排涂抹均匀,腌制15-20分钟,辅料都倒进烤盘,烤箱200度,45分钟后,开瓶啤酒,完美结束这一天~
每次烤东西料汁都是看心情配,目前为止没有翻车过的料汁,但是这次的料汁配的甚合心意,所以想着记录一下。不过还是建议大家不要晚上烤羊排,因为吃多了就睡会胖。