鲜香甜美虾仁花生豆腐羹

作者： 花生豆腐美食工坊

用料

• 花生豆腐 1块
• 活虾 10只
• 干贝 6粒
• 豌豆 小半碗
• 清水 500克
• 水淀粉 小半碗
• 料酒 1勺
• 姜 5片
• 盐 2克
• 食用油 2勺

鲜香甜美虾仁花生豆腐羹的做法步骤

步骤 1

花生豆腐切小块，干贝提前泡发，可以撕开泡水，豌豆备用。

步骤 2

将虾头取下清洗干净备用，去掉虾线。

步骤 3

虾仁加入少许干淀粉，姜片和料酒腌制一会。

步骤 4

起锅烧油放入虾头和姜，小火用锅铲把虾头压扁煎出红油。

步骤 5

出虾油后倒入虾仁炒至变红。

步骤 6

加入清水大火煮开

步骤 7

放入花生豆腐，干贝，豌豆。

步骤 8

再次煮出后，捞去浮泡。

步骤 9

加入水淀粉和盐，大火在煮1分钟。即可出锅！

步骤 10

虾和干贝的鲜美加上花生豆腐的浓郁香味。要流口水了。。。

鲜香甜美虾仁花生豆腐羹的小贴士

不加水淀粉也可以，做出来的就是汤，也一样鲜香甜美。

菜谱创建时间：2020-04-30 00:11:32