手撕茄子

作者： 今天的西瓜

蔬菜，解腻。任何时候都会吃很多的菜。调料掌握了，配什么都行。

用料

• 粗茄子 1个
• 蒜 瓣
• 醋 勺
• 生抽 勺
• 大蒜 瓣
• 小葱 根
• 蚝油 勺
• 糖 克
• 辣椒 个
• 香菜
• 花椒

手撕茄子的做法步骤

步骤 1

香菜，大蒜，少许小葱，红色的尖椒（我喜欢去籽），都剁碎备用（绿色的杭椒不要动）。

步骤 2

蒜都放一边，不要搅拌。

步骤 3

锅内无油无水，烘烤一下这个绿色的杭椒（去籽）

步骤 4

变成这样就好了。

步骤 5

如果有花椒粉就直接加花椒粉在刚才的料里面，没有的可以像我一样油里面煸炒一下。火不要太大，出味道了，取出花椒扔掉。然后火开大，油烧热。

步骤 6

油淋在刚才那碗料的蒜上面。再拌均了，加薄盐酱油，蚝油，白糖，尝一下咸淡，太淡加酱油，咸了用水稀释一下。

步骤 7

茄子切长短一样的块，水里加点白醋浸泡一下，然后沥干上锅蒸到茄子变软就行，不要烂烂的。

步骤 8

手撕一下茄子。摆盘好，淋上刚才的调料即可。

步骤 9

你可以试试看和橙子起来的绝妙风味

菜谱创建时间：2020-04-29 23:13:31