下饭黄豆酱

作者： 甜妈的减脂食记

太爱这个黄豆酱了，拌面拌米饭卷饼子，甜辣口味，爱了爱了！ 吃不完放冰箱，每次我做100g~200g（用干豆子），基本上一个月内消灭完！

用料

• 干黄豆 100克
• 干辣椒 5个
• 冰糖 20克
• 生抽 35g
• 老抽 10g
• 八角 1个
• 香叶 2片

下饭黄豆酱的做法步骤

步骤 1

干黄豆提前一晚泡大，泡豆子的水倒掉

步骤 2

所有材料倒入锅中，加冷水，没过豆子（我家锅比较宽，我一般基本没过豆子就行），如果是汤锅可以多来一点水

步骤 3

大火煮开转小火煮45分钟左右，最后汤汁收干

步骤 4

做好的豆子就是这样，天越来越热了，放凉后再放冰箱里，尽早吃完

下饭黄豆酱的小贴士

1.不喜欢吃辣可以少放或者不放，冰糖增加了甜味，同时也保证了色泽更亮 2.如果你正在减肥，不要贪嘴哦，毕竟减肥期间要少盐，可以打豆浆或者煲汤

菜谱创建时间：2020-04-29 22:05:17