芋仔焖五香鸭

作者： 小吃货在厨房

这个本来是我家🐷蹄子做的，后来加了我的一些『干预』，发现做出来特别好吃，于是写下我的第一篇菜谱🤣主要是记录一下，以后忘记了可以打开来看，现在做菜都离不开下厨房了～😝

用料

• 鸭 半只约1斤半
• 小芋仔 7个
• 姜 5片
• 八角 2粒
• 桂皮 1小块
• 干辣椒 2个
• 生抽 适量
• 老抽 3勺
• 盐 适量
• 香葱 1根

芋仔焖五香鸭的做法步骤

步骤 1

鸭肉洗净斩小块，芋仔去皮滚刀切块，姜切片，准备好八角、桂皮、干辣椒，葱切段备用

步骤 2

锅热放油，油热后放入姜片和鸭肉煸炒一会炒香，随后倒入切好的芋仔再炒一会。

步骤 3

接着加入适量的生抽、老抽，鸭肉上色均匀后倒入热水没过所有食材～把八角、桂皮、切碎的干辣椒🌶️扔到汤汁里，随后盖上锅盖中火焖约15～20分钟，期间注意汤汁不要烧太干了，留多一些比较好吃。中途可以撒盐，差不多好时试下味道，调到自己喜欢的咸度即可。

步骤 4

最后用砂锅或碟子装盘，撒上葱段点缀一下～美味的芋仔焖五香鸭就完成了✅

芋仔焖五香鸭的小贴士

其实这道菜真的很简单～可是做出来好吃又特别香～如果没有芋仔，用香芋也是可以的～

菜谱创建时间：2020-04-29 21:51:52