自制无添加红豆沙，冷藏后依然很糯的哦！

作者： 我爱厨房爱下厨呀

分享我自己常用的红豆沙做法。 很多人自己做的红豆沙放凉后用手一掰就会散开来不容易揉成团。这个配方做出来的红豆沙非常糯，即使放冰箱冷藏后取出来揉一揉还是很糯的状态哦！

用料

• 红豆 250克
• 麦芽糖 250克
• 白糖 50克
• 玉米油 50克
• 盐 1克

自制无添加红豆沙，冷藏后依然很糯的哦！的做法步骤

步骤 1

红豆洗净浸泡一夜。

步骤 2

放入电压锅中，加入刚好淹过红豆的水，煮约15分钟至熟透（普通锅子时间需要长一些，水也要多加一些，请自己根据实际情况调整）

步骤 3

煮好的红豆放入搅拌机中打成泥（如果打不动可加少许水，但不要加太多，以免要炒很长时间，搅拌机刚好能打起来就可以了）

步骤 4

打好的红豆泥放入锅中，加入麦芽糖、盐、白糖炒匀。分三次加入油（每加入一次炒至完全吸收后再加下一次）

步骤 5

不停翻炒，炒至豆沙抱团。（如果是用来做包子，可以稍微软一些。如果用来做蛋黄酥，要炒干一些，不然烤的时候容易爆。）

步骤 6

晾至不烫手后装入保鲜袋或带上一次性手套将豆沙揉一揉，揉过的豆沙会更糯。然后晾凉，密封放冰箱冷藏可保存三天，冷冻可保存一个月。

步骤 7

软糯香甜呀

菜谱创建时间：2020-04-29 21:04:58