如何优雅的宰杀一只龙虾（附芝士烤龙虾制作方法）

作者： 蔡蔡0415

家里的少爷想吃龙虾，我嫌盒马的师傅杀的不美观，于是只能下厨房自己动手了！ 对手：波士顿龙虾700G 屠夫：弱女子一枚👩🏻‍🍳 用时：15min

用料

• 波士顿龙虾（600-700G） 1只
• 马苏里拉芝士 若干（看喜好）
• 现磨黑胡椒 一点点
• 一把锋利的菜刀
• 一根筷子

如何优雅的宰杀一只龙虾（附芝士烤龙虾制作方法）的做法步骤

步骤 1

先取一根筷子，从龙虾的尾部插进去！如果找准位置是非常容易插进去的，大龙虾会剧烈扭动几下，然后基本上就死翘翘没有攻击性了！

步骤 2

把筷子拔出，放“尿”！就有一些水流出来，直到放干净不滴即可！

步骤 3

哪一把锋利的彩带，从中间劈开。新手可用刀尖的部位一点点劈开，龙虾的肚皮部分的壳不是很硬，很容易劈开！切记是“劈开”，不要“劈断”最下面的硬壳，这样就没有造型了！😂

步骤 4

用手轻轻的掰开一点，让整个龙虾身体平铺！绿色的是虾脑，用烤箱烤着吃可以保持虾脑的完整，非常的香，千万不要丢弃！我平时辣炒的话虾脑就基本上散掉了！

步骤 5

现在可以安心的减去大钳子的皮筋，大龙虾完全没有任何杀伤力了！

步骤 6

用刀背敲碎大钳子的硬壳，在烤制的时候可以更容易熟，也方便后续的食用！（细碎的虾壳可以清理干净）

步骤 7

把整个龙虾身体擦干，烤箱铺锡纸，身体上铺满芝士，根据口味和喜好选择芝士的品质和量！再撒上一层现磨的黑胡椒，口感上会更好更丰富！喜欢重口味的可以撒一些蒜泥和辣椒粉！

步骤 8

提前预热烤箱200度，烤箱中下层，烤15分钟左右，观察烤箱内芝士的变化情况，基本上芝士融化并上色了基本上就好了！

如何优雅的宰杀一只龙虾（附芝士烤龙虾制作方法）的小贴士

海里的龙虾本身就有咸味，所以无需再放盐了，原汁原味就已经很美味了！😋

菜谱创建时间：2020-04-29 20:38:06