空心糖饼

作者： 蓝色夏季

用料

• 普通面粉 300克
• 水 150克
• 盐 1克
• 馅：
• 白砂糖 50克
• 面粉 25克

空心糖饼的做法步骤

步骤 1

面粉中加1克盐拌匀，慢慢加水搅拌成絮状.

步骤 2

揉成光滑的面团，盖上保鲜膜餳15分钟.

步骤 3

50克白砂糖➕25克面粉拌匀做成糖馅儿.

步骤 4

餳好面团取出搓成长条.

步骤 5

切成大小一致的面剂.（每个约45克）

步骤 6

取一个面剂擀薄，包上一勺糖馅，像捏包子一样捏紧，（好不好看不重要，重要的是捏紧，不然烙饼的时候糖馅流出）

步骤 7

收口朝下，擀成牛舌状薄饼.

步骤 8

平底锅无水无油，提前烧热，改小火，放入饼坯，盖上盖子，看到鼓起小泡，立刻翻面.

步骤 9

看到饼整个都鼓起就是熟了，因为饼很薄很容易熟，喜欢酥脆一点就开着盖子多烙一会，保持小火就不会糊.

菜谱创建时间：2020-04-29 20:36:35