家常豆腐

作者： 敏姐私厨

用料

• 胆水豆腐 1块
• 五花肉 150克
• 嫩姜 1块
• 大蒜 4瓣
• 蒜苗 2根
• 花椒 15粒
• 豆瓣酱 1勺
• 老抽 1/4勺
• 生抽 1勺
• 豆豉 1勺
• 白糖 1/4勺
• 盐 适量
• 植物油 1勺
• 淀粉 1勺

家常豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切块，平底锅下1勺油预热，下豆腐煎得两面微黄备用。

步骤 2

五花肉切片下锅，盖锅盖小火焖出油。

步骤 3

下豆瓣酱、豆豉、生抽、老抽、白糖炒出香味。

步骤 4

下姜片、蒜片、花椒爆香，再下豆腐翻炒均匀，加适量净化水焖2分钟。

步骤 5

下蒜苗头翻炒均匀，再下水淀粉勾芡收汁。

步骤 6

适量盐调味，下蒜苗叶断生。

步骤 7

起锅装盘。

菜谱创建时间：2020-04-29 18:42:05