泰式酸辣凉拌三文鱼

作者： 桃心心桃

这道菜真是重口味，下饭菜！酸辣凉拌三文鱼！

用料

• 三文鱼 1块
• 青柠檬 2-3个
• 盐 可选
• 白糖 适量
• 鱼露 2汤勺
• 大蒜 5瓣
• 芹菜叶 (可选)
• 香茅草 1根
• 小米椒4-5个
• 生菜，胡萝卜(可选)

泰式酸辣凉拌三文鱼的做法步骤

步骤 1

三文鱼切丁，大蒜切片，小米椒剁碎(可以自行调整，喜欢吃辣就多加，不喜欢就少一点)，青柠檬切开，香茅草切丝，这些材料备用。把鱼露，白糖，青檬汁(挤出来)，剁碎的小米椒，倒入调料盆里，拌匀！尝下味道，我觉得鱼露很咸了，不用再加盐。主要突出酸辣味儿……带一点点甜。

步骤 2

(切开的青柠檬可以留下，最后有用，可选)

步骤 3

三文鱼装盘后，先放蒜片和香茅草，然后加了一些芹菜，装饰和调味都不错。按自己的口味，芹菜可选。

步骤 4

倒上调好的料汁，拌匀。 好啦，上桌啦！酸酸辣辣，适合夏天，还很下饭喔！作为凉菜也可以！希望大家喜欢！

步骤 5

不能浪费青柠檬，来杯冷饮！

泰式酸辣凉拌三文鱼的小贴士

主要在于味道，突出的是酸辣味，本来是无辣不欢的我，所以加多了小米椒。香茅草是提味儿的重点，不可以省略！鱼露本来就有味道，所以盐可以省略！白糖千万别忘了，是点睛之笔！如果有现成的泰式酸辣酱，我觉得可以直接拌！味道应该差不多(我没有试过)！谢谢！

菜谱创建时间：2020-04-29 18:12:43