小炒黄牛肉

作者： Yran燕

用料

• 牛肉 350克
• 香芹 100g
• 香菜 30g
• 红辣椒 6根
• 大蒜 4瓣
• 姜片 3片
• 泡椒 6-7个
• 蛋清 1个
• 淀粉 1勺
• 白胡椒粉 1勺
• 糖 4克
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 料酒 1勺

小炒黄牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切薄片，越薄越好，姜切片，蒜拍碎，辣椒切成圈，芹菜切段

步骤 2

牛肉牛肉中加半勺盐，一勺胡椒粉，一只蛋清，抓匀，再加淀粉和料酒继续抓匀，最后倒入适量食用油拌匀腌制15分钟

步骤 3

热油下牛肉，迅速炒散盛出备用

步骤 4

锅里加油，油热后炒香姜蒜和泡椒

步骤 5

下入牛肉翻炒

步骤 6

倒入芹菜和辣椒继续翻炒

步骤 7

倒入生抽，老抽，糖，盐，调味

步骤 8

最后关火，倒入香菜，翻炒均匀即可

菜谱创建时间：2020-04-29 18:03:54