大吉大利 今晚吃鸡（附上刷金和淋面巧克力配比做法）

作者： 紫色冬日

囤好久的草稿箱一直没能补充这金粉液和淋面巧克力的做法 主要记录巧克力林棉淋面刷金记录。

用料

• 八寸蛋糕坯子 1个
• 巧克力 60克
• 淡奶油（和巧克力混合淋面用） 65~75克
• 淡奶油（蛋糕夹层和抹面） 650
• 金粉 半小勺
• 玉米油 一小勺

大吉大利 今晚吃鸡（附上刷金和淋面巧克力配比做法）的做法步骤

步骤 1

巧克力淋面部分：梵豪登53%黑巧克力币60克和淡奶油65～75克混合因冬夏温度不同用的奶油量也不一样，隔水融化，装裱花袋，晾不烫手，液体从角部分刮空，再倾斜发现流动状态和速度，就可知道你要的淋面效果和状态，合适状态即可沿蛋糕一圈淋面使用。

步骤 2

然后放入冰箱冷藏，准备刷金的金粉液。是某宝有两种金粉，一种便宜的一种贵的，据说贵的那款不建议食用，便宜的就行了。

步骤 3

金粉和油的比例是半勺金粉和一勺玉米油，混合拌匀，初学，用最细的那支毛刷笔，一点点刷到冷藏后更凝固的巧克力淋面上。为不提倡浪费，建议用点调点。

步骤 4

暴富

大吉大利 今晚吃鸡（附上刷金和淋面巧克力配比做法）的小贴士

金粉选择购买建议问问卖家，能不能食用？即使它标注了烘培用金粉。当然我个人是不建议吃的，每次都是扒掉那层金粉，浪费掉那点巧克力。可为什么人们还要买这种金色的蛋糕呢？富贵色呀。

菜谱创建时间：2020-04-29 14:41:57