麻麻辣辣的牛肉炒饭

作者： xiaohaihai

当然是因为味千啦，突然想起来这个味道，在家试试做～

用料

• 牛肉 克
• 米饭 碗
• 胡萝卜 根
• 盐 克
• 料酒 勺
• 花椒面
• 五香粉
• 糖

麻麻辣辣的牛肉炒饭的做法步骤

步骤 1

牛肉胡萝卜切丁。锅里加适量油（稍多点）加胡萝卜先中火炒至软，下牛肉粒一起炒，为了牛肉粒好咬，炒至变色后加一点水盖盖焖一下，焖至水气蒸干，加料酒，辣椒面，蒜，椒盐面，五香粉，炒香后加入米饭继续炒

步骤 2

出锅前加花椒油，加糖（或者鸡精）甜味加上麻辣，就是这个牛肉粉的灵魂啦！

步骤 3

其实我在最开始起锅烧油后先煎了个蛋，再开始后续工作的～

麻麻辣辣的牛肉炒饭的小贴士

牛肉可以炒香后焖，口感就不会太硬。 麻麻辣辣中的麻最好用青花椒来凸显。 加糖，加花椒油，就可提升整个口味。

菜谱创建时间：2020-04-29 13:14:00