马斯卡彭版巴斯克蛋糕

作者： 海螺麻麻de私房菜

上周朋友来吃饭做了提拉米苏后马斯卡彭还剩了一半，不想浪费就拿来整了个马斯卡彭版的巴斯克蛋糕，之前用奶油奶酪教大家做过一次，这次用马斯卡彭做的版本却又别有另外一番风味😋奶酪的味道轻一些，奶香味更足一些，和前几年很火的撤思叔叔芝士蛋糕蛮像的👇

用料

• 马斯卡彭 250克
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 50克
• 低筋面粉 10克
• 淡奶油 100克
• 6寸蛋糕模具 1个

马斯卡彭版巴斯克蛋糕的做法步骤

步骤 1

马斯卡彭、鸡蛋🥚和淡奶油都需要提前恢复到室温

步骤 2

马斯卡彭和糖先搅拌均匀

步骤 3

越丝滑越好

步骤 4

两个鸡蛋🥚搅打成蛋液

步骤 5

把蛋液少量多次的加入之前的马斯卡彭奶酪糊中

步骤 6

每一次加入后搅拌均匀再加下一次～

步骤 7

非常有光泽细腻的蛋糕糊

步骤 8

倒入淡奶油充分搅拌

步骤 9

最后筛入10克低筋面粉搅拌

步骤 10

并过筛两次让蛋糕液变得更加细腻🤗

步骤 11

蛋糕模具里铺上硅油纸倒入蛋糕液，有气泡也没关系，巴斯克就是那么任性，

步骤 12

提前把烤箱上下火预热到200度～放入烤箱中层烤制30-35分钟左右就完成啦👏不过刚烤好的蛋糕状态是很脆弱的，还是水水的质感，放凉后连着模具冰箱冷藏6小时以上就完全凝固啦，隔夜的话会更好吃❤️

步骤 13

其实这个蛋糕一开始只是为了消耗马斯卡彭做的，但是没想到却意外的好吃（怕鸡蛋有腥味的可以加点柠檬汁或柠檬皮削）

步骤 14

制作起来也是完全零难度，不用担心面糊是否搅拌过度，也不需要水浴法来烤制，非常适合新手的哈😝~

菜谱创建时间：2020-04-29 08:12:10