红烧红衫鱼

作者： 俞慧姐厨房

红衫鱼应该是广州福建一带常见的一种鱼，江浙一带没怎么见过。红衫鱼肉质厚，刺少，据说蛋白质含量很高。如果是新鲜的，我想它的肉质应该很鲜嫩。希望有一天能有口福品尝到新鲜的红衫鱼，来印证我的想法。😄

用料

• 红衫鱼 1条
• 姜 3片
• 葱 1根
• 料酒 1汤勺
• 酱油 7茶匙
• 红糖 1茶匙

红烧红衫鱼的做法步骤

步骤 1

洗好的红衫鱼待用

步骤 2

锅内放油，放姜，油不能太少，否则件鱼易碎

步骤 3

油热将用厨房纸擦干点啥鱼放入锅中煎，中间翻一下

步骤 4

鱼煎完，放入料酒，酱油，糖，放完以上材料用铲子将调料在鱼身上淋一遍，再放入水1杯半，如图。盖上锅盖加热

步骤 5

在加热完10分钟后开锅，一边收汁，一边用铲子往鱼身上淋汁

步骤 6

收汁如图

步骤 7

盛出撒上葱丝

步骤 8

再淋上酱汁。一碗红烧红衫鱼做好！✌️

菜谱创建时间：2020-04-29 07:04:22