铸铁锅食谱：暖身参鸡汤（附蘸料做法）

作者： 羽乔姐姐

韩国人盛夏天喝参鸡汤的原理应该和我老家三伏天吃羊肉是一样的，为了能够暖身把体内淤积了一个冬天的寒气给抵消掉。 多伦多的这个春天藏在一阵一阵雨里🌧️，乍暖还寒，遇上阴雨的天气就要喝一点热乎乎的参鸡汤，快手美味。

用料

• 鸡 1只
• 大米 一把
• 高丽参 一棵
• 红枣干 2颗
• 大蒜 一头
• 青葱 一根
• 青椒蘸料
• 酱油 3勺
• 白醋 2勺
• 糖 1勺
• 洋葱碎 少许
• 青椒圈 几个
• 麻油蘸料
• 盐 少许
• 白芝麻 适量
• 现磨黑胡椒 少许
• 麻油 适量

铸铁锅食谱：暖身参鸡汤（附蘸料做法）的做法步骤

步骤 1

准备一口铸铁锅

步骤 2

1⃣️ 一把大米淘洗干净，泡水备用；红枣干和高丽参泡水备用。 2⃣️ 用盐把鸡全身搓一遍，剪掉多余油脂和pp，做一次完美的磨砂浴。冲洗干净备用。 3⃣️ 大蒜洗净备用，青葱切粒备用。 4⃣️ 把大蒜混合沥干水分的大米，塞进鸡肚子里。如果担心米会洒出来，可以在尾部穿牙签缝合。 5⃣️ 把干料包放进锅里，再把填过米的鸡放进去，加几乎没过鸡的水，中小火慢炖1小时到1小时15分钟。 6⃣️ 端上桌前撒葱花。

步骤 3

由于鸡胸肉较柴，所以建议搭配蘸料。

步骤 4

超级好吃的青椒蘸料碟（❗️请一定要尝试❗️） 洋葱碎+青椒圈+3勺万字酱油（没有可以生抽代替）+2勺白醋+1勺糖（蜂蜜）

步骤 5

麻油蘸料： 适量盐🧂+适量炒熟的白芝麻+黑胡椒粉+香油

菜谱创建时间：2020-04-29 04:33:04