〖快手菜〗芹菜肉沫打卤面

作者： 努力喂饱自己的白久

以前就很喜欢姥姥做的打卤面，现在出国了，只能自己动手，做出记忆中的味道！

用料

• 芹菜 1把
• 肉沫 500克左右
• 鸡蛋 1个
• 五香粉 一点点勺
• 葱 1根
• 生抽 适量
• 盐 食量
• 姜粉 半勺
• 香油 适量
• 生粉 适量

〖快手菜〗芹菜肉沫打卤面的做法步骤

步骤 1

首先把肉沫解冻，打一颗鸡蛋下去，加入五香粉、姜粉、生抽和香油

步骤 2

搅拌均匀，然后放入切好的葱花，可以稍微放置一下入味【同时洗芹菜切芹菜和烧水】

步骤 3

下锅炒到熟（没有红色的了）【这时候水应该差不多烧好了，抽个空把面条煮上】

步骤 4

倒入切好的芹菜，翻炒【记得关注一下面条那边不要扑锅，偶尔搅一下】

步骤 5

等到芹菜炒的差不多了，往里加水，煮到冒泡泡【等待的同时用生粉调一碗水淀粉，之后用来勾芡】

步骤 6

往里加入调味料，包括生抽、五香粉和盐，要稍微咸一点因为是做卤子

步骤 7

觉得味道可以了就倒入水淀粉勾芡，搅拌一下后让它自己再煮一会【这个时候关掉面条的火，把面条盛出来】

步骤 8

这时候卤子也做好了，把卤料倒在面条上就好啦！

〖快手菜〗芹菜肉沫打卤面的小贴士

不喜欢葱或者蒜都可以不加，都不是必须的。 我的面条比较难煮透所以我喜欢煮久一点，如果不喜欢把面条煮的那么软的话，可以酌情把煮面条的时间往后推。 当然，不着急的话也可以选择做好卤了再煮面条。

菜谱创建时间：2020-04-29 03:38:25