全麦戚风（六寸减肥也可以吃一丢丢哦）

作者： 阿予123

减肥最大的阻力是什么？是当你下定决心减肥时，家人却在买零食😓吃草那么久有木有想念香香软软的戚风蛋糕呢😄 今天这款蛋糕用黑全麦粉代替低筋粉，橄榄油代替玉米油，只用了15g砂糖，四分之一块蛋糕热量仅仅140k，真的是蛋糕里热量很低的了，介意糖的宝宝可以换成代糖哦 制作前请先阅读小贴士 PS：全麦蛋糕味道没有低粉戚风蛋糕好，可以加5g可可粉改变味道 不减肥就不要尝试了，真的不如普通戚风好吃啊😭

用料

• 鸡蛋 130g（看带壳称重量不要看数量）
• 白砂糖（代糖） 15g（代糖量需要自行调整）
• 橄榄油 20g
• 黑全麦粉 43g
• 清水 30g

全麦戚风（六寸减肥也可以吃一丢丢哦）的做法步骤

步骤 1

准备好材料，鸡蛋一定要看克数

步骤 2

蛋黄中加入橄榄油搅拌均匀

步骤 3

加入清水（你也可以换成牛奶，全凭个人喜好哈）

步骤 4

筛入全麦粉

步骤 5

全麦粉会有吸水的过程，所以搅拌成视频里的状态就可以了

步骤 6

蛋白分三次加糖打到直挺尖钩

步骤 7

取1/3蛋白霜加入到蛋黄糊里，“一”字划均匀，倒回蛋白霜里，翻拌均匀

步骤 8

蛋糕糊导入模具震出大气泡送入预热好的烤箱

步骤 9

烤箱150°45分钟，格兰仕烤箱上120°下110°45分钟（不论品牌四十升以下烤箱蛋糕放在最底层，四十升以上烤箱中下层或中层）

步骤 10

烤好后立即震两下倒扣晾凉，再脱模

全麦戚风（六寸减肥也可以吃一丢丢哦）的小贴士

关于热量： 这应该可以说是蛋糕类甜品中热量比较低的吧，如果换成代糖那岂不是更低啊！橄榄油热量虽说与其他食用油并无差别但它富含单不饱和脂肪酸，可以增加人体中好胆固醇的水平，降低坏胆固醇的水平，有效降血脂，起到减肥的作用哦 关于面粉： 全麦粉都OK但注意不是全麦面包粉哦，面粉一定要过筛，筛出来的麸皮就不要了，会形成小疙瘩影响美观

菜谱创建时间：2020-04-28 23:09:45