炼乳司康

作者： 夏洛特家庭主妇

不用淡奶油，奶味足的。其实是为了消耗炼乳和奶粉。

用料

• 粉
• 中筋粉 335克
• 细盐 2克
• 奶粉 30克
• 黄油 65克
• 无铝泡打粉 9克
• 总液体 185
• 牛奶 115克或者水104g
• 炼乳 80g

炼乳司康的做法步骤

步骤 1

液体先混合好放冰箱冷藏。黄油切小颗。粉类混合好过筛，用刮刀再划圈让泡打粉混匀。

步骤 2

戴手套黄油搓成米粒状 。再倒入液体切拌成面团。

步骤 3

冰箱冷冻3分钟，面团取出来折叠2次。每次翻折2下。就是叠了8次。然后擀成2cm厚的面皮。我的是中号模具直径7cm。弄圆形出来。

步骤 4

烤箱加热。加热期间司康可以连烤盘冰箱冷藏20分钟以上。让泡打粉工作。中间用大拇指按压一个凹洞。放耐烤的坚果或者干奶酪🧀️。

步骤 5

预热好后180度烤20分钟。上层，表面微微上色即可。烤好马上取出！

炼乳司康的小贴士

吃不完密封冷藏保存2天。冷冻2周。生面团也可以冷冻1个月。

菜谱创建时间：2020-04-28 23:07:05