香醋拌皮蛋

作者： Consecutive

平时去火利菜啊～凉爽可口

用料

• 皮蛋 6个
• 陈醋 4勺
• 大蒜 5瓣
• 生抽 2.5勺
• 盐 3小勺
• 白糖 2勺
• 老干妈 3勺
• 葱花 2勺
• 蚝油 1.5勺

香醋拌皮蛋的做法步骤

步骤 1

剥蛋，一个方法，敲开，在桌上用手掌按压搓滚，再剥开

步骤 2

一个皮蛋分四瓣，不要用刀，用刀刀上会沾皮蛋，用细线分开

步骤 3

放入生抽，陈醋，一定要多放，酸才够味，些许白糖提鲜，蚝油，盐，老干妈（多豆鼓少辣椒油），蒜末（不要太碎颗粒大咀嚼感好，拌完之后，撒上葱花

香醋拌皮蛋的小贴士

1.可以热锅烧油，加入花椒炒香，淋至皮蛋表面，再撒入葱花

菜谱创建时间：2020-04-28 22:55:44