去虾线,冲洗干净。切葱花,蒜末。尖椒洗净切丝
起锅烧油,小火炒化火锅底料,放葱蒜,花椒,大料炒香。 倒入虾,翻炒均匀。 淋入料酒,翻炒均匀。 放白糖,翻炒均匀。 放酱油,一点点醋,翻炒均匀。 放配菜,尖椒。翻炒到熟。放盐,鸡精。关火出锅。撒白芝麻。
香辣虾
虾加豆皮和凤尾
虾加土豆芹菜
如果火锅底料是固体的,就先炒化。 如果火锅底料是液体的,放入虾翻炒均匀后再放火锅底料。