咸煎饼（一直想做的咸煎饼，记录一下配方）

作者： WuuYing

儿时的味道，试了很多配方觉得这个配方是自己想要的味道。

用料

• 中筋面粉 150克
• 鸡蛋 1个
• 糖 45克
• 南乳 1块
• 五香粉 适量
• 盐 3.5克
• 水 50克
• 酵母 2克
• 芝麻 适量

咸煎饼（一直想做的咸煎饼，记录一下配方）的做法步骤

步骤 1

1、南乳、五香粉、盐、水、酵母搅拌均匀。

步骤 2

2、面粉、鸡蛋、糖、加入步骤1的酵母水，搅拌均匀发酵至2倍大。

步骤 3

3、发酵好的面团加点面粉（有点粘手）擀成长方形，然后卷好，切成一个个小面团（象刀切面馒的样子）蘸上芝麻压扁中间薄两边厚。（做时没想过记录菜谱，所以沒拍照）

步骤 4

4、锅里放油，油温80度左右下锅炸至金黄色，捞起。

步骤 5

成品

咸煎饼（一直想做的咸煎饼，记录一下配方）的小贴士

第一次记录菜谱，请大家多多指教。。

菜谱创建时间：2020-04-28 22:02:42