酸辣解腻拍黄瓜（附万无一失调料配比）

作者： 幻想家_53wz

天气一天比一天热起来啦，大热天腻腻的吃不下饭？来盘拌黄瓜，酸辣解腻可不得了，保证是饭桌上最先光盘的菜！按照我的配方来，小白也能做出饭馆味，想不被表扬都难！快来试试吧

用料

• 黄瓜 2根
• 香菜 1颗
• 小米辣 2个
• 醋 3勺
• 味极鲜 2勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 糖 1点点

酸辣解腻拍黄瓜（附万无一失调料配比）的做法步骤

步骤 1

黄瓜先拍扁，再切块，这样更容易入味

步骤 2

把黄瓜切块，香菜切段（香菜在这里不用切的太碎）配了香菜的黄瓜味道上更丰富，当然如果你接受不了香菜的味道也可以不放

步骤 3

把蒜先拍扁再切末，越碎越好，小米辣切圈，调料比例在这里！！！一勺蚝油，2勺味极鲜，3勺米醋，一点点糖，盐根据自己的口味加。所有调料混合均匀，浇在黄瓜上，拌匀就可以开吃啦！

步骤 4

绝对是饭桌上最抢手的一道菜！

酸辣解腻拍黄瓜（附万无一失调料配比）的小贴士

1：勺子大小如图3，就是家里平时喝汤的勺子。 2：如果接受辣味，小米辣建议一定要放，放了小米辣的拍黄瓜有一种鲜辣味道，跟只加蒜末的拍黄瓜是完全不一样的。 3：醋我这里用的是米醋，就是超市里最便宜的那种袋装的米醋，我觉得这个醋味道酸的清新(*^_^*)我家所有的菜都用这一种醋。如果放陈醋可以减少1勺到半勺。 4：我这里还加了点豆干，是前一天拌豆干剩的，有点干干，扔了觉得可惜，就拿水泡了泡把原来的味道洗净，又拌进黄瓜里了(o^^o)家里有虾米，虾皮，或者炸花生也都可以拌进去哦，配菜不受限制^_^

菜谱创建时间：2020-04-28 21:23:38