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各种火锅牛肉腌制法/在家烫火锅方便又简单的做法

各种火锅牛肉腌制法/在家烫火锅方便又简单

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作者: 大涛-
大涛-
没有什么是一顿火锅解决不了的,如果有那就多吃几顿

用料

各种火锅牛肉腌制法/在家烫火锅方便又简单的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

麻辣牛肉:花椒粒放锅里干炒(不需要放油)炒到有一点变色后倒出来,装进保鲜袋,用擀面杖或者酒瓶子碾碎

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛肉切片(薄一点儿,大一点)加入碾碎的花椒末,姜片,盐,胡椒粉,豆粉(豌豆粉,红薯粉,玉米粉都可以),辣椒面,蛋清一个,少量的纯净水,抓均,用保鲜膜封起来放冰箱冷藏30分钟以上

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

从冰箱拿出来以后,再加入一些辣椒面(量力而行),少量食用油(目的是更好地包裹辣椒面,烫的时候不掉)然后装盘就可以了,下锅10-15秒就可以吃啦

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

黑椒牛肉:切好的牛肉加入少量红酒(没有也可不加)姜片,洋葱,黑胡椒汁,白胡椒粉,豆粉,纯净水,抓均,保鲜膜封起来,放冰箱冷藏30分钟以上

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拿出来装盘,再撒入一些黑胡椒粉即可

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

滑牛肝:新鲜牛肝切薄片,加入姜片,盐,胡椒粉,豆粉,纯净水,抓均,保鲜膜密封起来放入冰箱冷藏30分钟以上

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

冰箱拿出来,摆盘,再打入整颗鸡蛋,烫的时候把蛋黄搅散,夹起一片牛肝均匀地裹上蛋液,下锅10秒捞起,非常嫩滑

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

油泡牛肉:1.准备小葱两根,姜一块切碎,装入小碗,倒入开水浸泡10分钟,将葱姜水倒入切好的牛肉中,顺时针搅拌,让牛肉喝饱水;2.加入少量白胡椒粉,豌豆淀粉,一个蛋清,顺时针搅拌,让牛肉入味;3.热锅倒入清油,烧热后下少量豆瓣,炒香,倒入牛肉中,静置半小时,又嫩又入味儿,下锅涮20秒左右就能吃啦

菜谱创建时间:2020-04-28 20:47:58
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