简单美味的番茄鸡蛋打卤面

作者： C_c-

简单的原料，省时省力的烹调，打造最温暖的家常味道。🍜

用料

• 西红柿 1-3个
• 面条 2-3人份
• 葱 1/4根
• 鸡蛋 3-5个
• 蕃茄酱 120克
• 黄豆酱/豆瓣酱 1勺
• 玉米淀粉 1-2勺
• 水 适量
• 食用油 适量
• 白芝麻（可省略） 少许

简单美味的番茄鸡蛋打卤面的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋打匀，将葱切成葱花，用冷水调和淀粉。番茄可切丁，亦可趁其不备徒手撕成小块。

步骤 2

将鸡蛋炒至凝固（无需炒至全熟），盛出备用。

步骤 3

将番茄炒成酱状，再加入番茄酱一同炒制。

步骤 4

锅中加入适量豆瓣酱与少许葱白，搅拌均匀。

步骤 5

将鸡蛋加入锅中炒散，与酱汁混合均匀。

步骤 6

加入水淀粉勾芡，至汤汁粘稠即可关火。

步骤 7

煮面，选用手擀面或挂面均可。煮熟后捞出，过冷水。（可省略过冷水的步骤）

步骤 8

面条装碗盛出，浇上番茄鸡蛋卤。可再撒上少许葱花、芝麻。

步骤 9

只需15分钟，简单又美味的一餐就上桌了。✌️

菜谱创建时间：2020-04-28 20:26:40