电饭锅做奥地利的小胡的简单到哭牛奶面包（无需揉出膜）

作者： 超想去霍格沃茨

小胡的这款面包真的超级简单，沒有烤箱的我试着用电饭锅做了一下，居然也成功了耶！手残党、无烤箱党也可以拥有美味面包啦！我做的是原配方1/3的量（还减少了一点黄油），刚好够一个人吃饱😋 我的视频https://b23.tv/kvE35H

用料

• 低筋面粉（对！你没有看错！就是低筋面粉！） 100克
• 鸡蛋 一个（约50g）
• 牛奶 30克
• 奶粉 6克
• 黄油 10克
• 酵母 2.5克
• 糖 15克
• 盐 少许

电饭锅做奥地利的小胡的简单到哭牛奶面包（无需揉出膜）的做法步骤

步骤 1

小碗盛牛奶 微波炉加热20秒 微微热就好

步骤 2

把酵母倒到牛奶里化开

步骤 3

把全部材料倒进面盆里（预留一点蛋液待会儿刷在面包表面）

步骤 4

先用筷子把混合物搅成絮状

步骤 5

然后下手揉面团 揉光滑即可 无需出膜 然后把面团盖上保鲜膜拿去温暖的地方发酵到两倍大（约一个小时）

步骤 6

发酵好的面团拿出来揉搓排气

步骤 7

擀成长方形

步骤 8

从下往上卷起来（面团有点黏 可以在下面铺一点面粉防粘）

步骤 9

再次擀成长方形

步骤 10

再从下往上卷好

步骤 11

整理下形状

步骤 12

没有模具也没关系 直接收口朝下放在电饭锅里（锅底铺油纸/刷一层油）

步骤 13

放电饭锅里二次发酵（电饭锅可以先开保温预热 微微热以后拔掉插头 再放入面团盖上盖子发酵）

步骤 14

给发酵好的小胖子刷上一层鸡蛋液

步骤 15

割点形状出来（第一次割包不太成功tvt）

步骤 16

按蛋糕键 静静等待吧

步骤 17

大概一个小时 面包就烤好啦！看这个诱人的色泽😍

步骤 18

完美拉丝！！！

电饭锅做奥地利的小胡的简单到哭牛奶面包（无需揉出膜）的小贴士

中筋面粉和低筋面粉都是ok的呀 不过我也不明白低筋面粉做面包如此成功的原因耶 不知道有没有旁友可以给我讲解一下咧

菜谱创建时间：2020-04-28 20:17:25