很简单的香菇木耳蒸滑鸡

作者： 偷偷下厨的小马甲

用料

• 鸡 半只
• 干香菇 一把
• 木耳 1朵
• 小葱头 3个
• 蒜 1小瓣
• 姜 3片
• 盐、生抽、蚝油、玉米淀粉、米酒（或料酒）食用油 适量

很简单的香菇木耳蒸滑鸡的做法步骤

步骤 1

准备好以上材料。 半只鸡洗干净，剁成小块。剁小块更容易蒸熟。小葱头切成小段，蒜切片，姜切小片。

步骤 2

香菇提前四小时泡发好，捞出挤干水分，切成小块。 木耳也提前泡发好，开水焯烫一分钟去除涩味，挤干水份切成小片。

步骤 3

砍好件的鸡也要晾干水分，这样腌制才能更好入味。鸡肉里加入适量盐、生抽、蚝油、米酒（或料酒）、玉米淀粉，稍微搅拌一下。接着放入准备好的料头和香菇木耳，继续翻拌均匀，最后再加入食用油翻拌几下后腌制40分钟。

步骤 4

我的盘子太小了只能分开两个盘子装了。食材太多的话尽量用个大盘子或者分开装盘，平铺食材，否则食材都堆叠在一起就很难蒸熟...

步骤 5

水开后上锅大火蒸12分钟，记得要大火大火大火。 完成，开吃！这个汁水拌饭特别好吃！

菜谱创建时间：2020-04-28 20:12:12