豆角焖面

作者： 一口菠萝包

用料

• 面条 份
• 五花肉 克
• 豆角

豆角焖面的做法步骤

步骤 1

五花肉切成薄片，豆角切段。锅中不用放油，下五花肉煸炒，炒到肉片微焦出油，加料酒、姜、蒜、干辣椒炒香，下豆角段

步骤 2

豆角炒到稍微变皱，加一勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、半勺糖，炒匀变色后加热水没过食材，水稍多一些，中火煮五分钟

步骤 3

捞出一半汤汁，将鲜面条均匀盖在菜上，盖盖中火焖，焖到汤汁减半时淋上部分汤汁，继续中火焖，再减半时再加入余下汤汁，继续焖至汤汁减半。拌匀出锅。

豆角焖面的小贴士

如果用排骨代替五花肉：排骨先焯烫五分钟，锅中放油炒香葱姜蒜干辣椒，加排骨炒到表面焦黄，再加豆角、调料。煮的时间可稍加延长。

菜谱创建时间：2020-04-28 20:09:16