一人食/减脂餐/学做Rick Stein的泰式炒海鲜

作者： 朱小明的菜

这道菜是来自里克斯坦的海鲜奇幻之旅第七集第三道菜，英文名字叫 Thai stir-fry. 做这道菜之前除非你真的很熟练，不然建议一定把调料先弄好，因为这道菜很快，耽误时间就会让鱿鱼🦑和大虾🦐变老变硬口感就不Q弹了🤣 这道菜的调料是一个人的量，如果你给一家好几口人做要增加菜量的话，记得调料也要翻倍哦😃 小红椒很辣，不需要去籽，因为泰国菜的一大特色就是辣😄

用料

• 大蒜（拍碎，保留蒜衣，我也不知道为啥） 4瓣
• 虾仁 65克
• 鱿鱼花 65克
• 杏鲍菇（切块） 150克
• 青椒（不辣的，切丝） 150克
• 小红椒（辣的，切圈） 3-4个
• 紫苏 5-10片
• 酱油 1-2勺（看你爱不爱吃咸的
• 甜酱油（家里没有我就没放） 1勺（节目里说的）
• 蚝油 1勺
• 鱼露 1勺
• 豆豉酱（节目里用的猪肉酱，家里没有，就用了这个） 1勺
• 菜籽油 8g

一人食/减脂餐/学做Rick Stein的泰式炒海鲜的做法步骤

步骤 1

准备好调料，小米辣，看自己吃辣程度，我放了3-4个，真的辣的很爽了

步骤 2

准备好食材

步骤 3

热锅，倒油，放入大蒜，把大蒜炸香30s，大虾放入锅中，翻炒一下30s，鱿鱼放入锅中，翻炒一下30s

步骤 4

不辣的辣椒丝放入锅中，小米辣放入锅中，翻炒30-60s

步骤 5

加入调料，酱油，蚝油，鱼露，翻炒30s，放入紫苏，翻炒30s，放入豆豉酱，翻炒30-60s，锅里会有少量汤汁，关火

步骤 6

盛盘，你可以直接浇在米饭上🥰🥰🥰。 很泰式很好吃了😋😋😋

步骤 7

看这热量（图大，需要点开）一共才327kcal，从热量的角度，你完全可以配一碗米饭🥳🥳🥳。 我是配了一片吐司🥰🥰🥰因为我不想煮饭

菜谱创建时间：2020-04-28 19:33:23