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素炸豆腐丸子的做法

素炸豆腐丸子

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作者: AI家ai美食
AI家ai美食

用料

素炸豆腐丸子的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

火腿肠、胡萝卜切丁,葱、姜、香菜分别切细。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

豆腐装在一个大盆,抓成泥。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把步骤1切好的东西全部放进豆腐里,打两个鸡蛋,依次加入盐、鸡精、五香粉、生抽、面粉,搅拌均匀。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅里烧热油,中小火,下入丸子炸。(抓一把搅拌好的糊,在手心捏几下,从虎口处挤出一个圆团,用一个勺子铲断,放锅里,就很好成型了)。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

中小火炸到微黄捞出。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再次大火,复炸一次,感觉有点微硬,捞出。(复炸要大火,并且时间很短,大概10秒钟,注意翻匀、看上色度,很容易过火了)。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

捞出就可以直接吃了,外焦里嫩,香。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

还有另一种吃法,喜欢的可以试试。碗里装小半碗水、生抽2勺、白醋1勺、番茄酱3勺、白糖2勺、淀粉1小勺、鸡精少许、胡椒粉少许,搅拌均匀,倒入锅中。把丸子也放入锅中,开火翻炒。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

汁变浓稠就可以装盘,洒葱花、熟白芝麻点缀。好看又开胃。

素炸豆腐丸子的小贴士

如果想吃荤的,可以在原方子上再加上肉末、香菇丁、木耳丁、小虾米等,也是很好吃的。

菜谱创建时间:2020-04-28 19:25:19
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