酱爆苦瓜

作者： 邹语桐

血糖高得多吃苦瓜，可是怎么做才能好吃呢？今天咱们来做一道酱爆苦瓜。是用酱油酱的哦。

用料

• 苦瓜 1根
• 尖椒 1个
• 酱油 2勺
• 葱姜 少许
• 料酒 1勺
• 淀粉 半勺
• 盐 少许克

酱爆苦瓜的做法步骤

步骤 1

苦瓜洗净挖籽切斜丝，凉水冲洗两遍再泡上，为的是去苦味儿。尖椒洗净挖籽拍扁切斜丝。瘦肉切丝用葱姜酱油腌，放一点点淀粉抓匀一下。

步骤 2

热锅凉油，油热后下肉丝翻炒的同时往锅边烹点料酒，再翻炒，肉熟出锅。盛肉时注意把多余的油留在锅里。

步骤 3

用锅里的油直接放苦瓜翻炒两分钟，放入尖椒，再翻炒一会儿。

步骤 4

倒入炒好的肉，翻匀，加盐，再翻匀，出锅。

菜谱创建时间：2020-04-28 18:55:37