五分钟早餐-快手葱花鸡蛋饼

作者： 弯弯的月亮_6ylr

饿到不知所措仅剩一口气的时候，随手拈来一张蛋饼，瞬间感叹，活着真好！用料除了鸡蛋是真的1个以外，调料配料其他全是瞎蒙的量，油是用来润锅，不粘锅也可不放。不需要那么精细，也没那时间，说好的五分钟呢？

用料

• 鸡蛋 1个
• 面粉 30克
• 水 20克
• 油 5克
• 盐 2克

五分钟早餐-快手葱花鸡蛋饼的做法步骤

步骤 1

冰箱里常备的坏蛋 买菜送的放到叶子干巴脆的小葱两根

步骤 2

切吧切吧╮（╯＿╰）╭ 没有灵魂的刀工

步骤 3

鸡蛋打开花，放盐，面粉，葱花搅和成团

步骤 4

加水搅匀，加上风味调料，今天厨房只剩椒盐和孜然粉了，百搭不会出错。

步骤 5

稀泥一样的面糊，老话说的没错，水多了加面，面多了加水，面糊的匀质程度决定了蛋饼的口感，中式快餐从来不用厨房秤，靠的就是手感。

步骤 6

最小火热锅，倒糊糊，抓起锅把手转圈圈，直到出现像锅底一样规则的圆，涂上辣椒油，不喜辣可以自己卷根火腿。否则，曾经吃一口就冲去买水的疯子我也见过。

步骤 7

翻面，全程小火，大概每面两分钟，用刮刀辅助卷好出锅，就是这么简单。

五分钟早餐-快手葱花鸡蛋饼的小贴士

熟能生巧

菜谱创建时间：2020-04-28 18:49:37