自制沙拉酱(附云朵蛋糕🍰)

作者： Salome30

为肉松面包做准备

用料

• 蛋黄 1个
• 柠檬汁 22克
• 玉米油 200克
• 糖 25克

自制沙拉酱(附云朵蛋糕🍰)的做法步骤

步骤 1

蛋黄加入全部糖（最好用糖粉）打至蛋黄发白、有涨大感

步骤 2

200克油分8次加入，一次25克左右，打至变硬不易吸收的时候加入一点柠檬汁使酱料变软，继续打，油和柠檬汁交替加入、打发

步骤 3

最后加入柠檬汁，变软（不要求全部用完)

步骤 4

质感光滑细腻，有柠檬清新味道😍

步骤 5

剩下的蛋白不浪费，加入几滴柠檬汁、糖和玉米淀粉，可以做一个云朵蛋糕（用小碗装蛋白打发也不会溅出来的哦！）

步骤 6

上下火180度烤15分钟

步骤 7

加了一点核桃仁，出乎意料的好吃😋

步骤 8

第一次做的云朵蛋糕，算是成功吧？！

自制沙拉酱(附云朵蛋糕🍰)的小贴士

材料用的是生油、生蛋黄，我和孩子都试吃了，没啥问题！

菜谱创建时间：2020-04-28 17:41:41