爆炒干锅花甲（饭店版）

作者： 爱吃冰汤圆的C

我自己特别爱吃花甲 然后这个方子炒出来的基本没得腥味 特别特别下饭 步骤简单 新手也能做出饭店的味道 一定要试试

用料

• 姜 10片
• 蒜 15瓣
• 酱油 2勺
• 豆瓣儿酱 2勺
• 大葱 1根
• 小尖椒 8个
• 啤酒🍺 1瓶
• 香菜 2根

爆炒干锅花甲（饭店版）的做法步骤

步骤 1

准备好佐料 切成上图这样 备用

步骤 2

热锅烧油 油开了放入豆瓣儿酱 葱姜蒜小米椒

步骤 3

放入花甲 （花甲提前加料酒不要加水，闷2分钟开壳吐沙 然后捞出放冷水中再清洗一下 捞出备用） 中火 然后放酱油 颜色鲜艳后倒入一罐啤酒🍺 淹没就行 然后继续翻炒 再倒入配菜（土豆 芹菜 藕片）

步骤 4

中大火闷5分钟左右 水干的时候 不能太干 避免糊锅 然后关火 闷一分钟 出锅

步骤 5

一个小视频

爆炒干锅花甲（饭店版）的小贴士

忘了说 配菜土豆和藕 也是先焯水过的 怕后面一起煮煮不熟

菜谱创建时间：2020-04-28 16:57:44