自制热狗🌭

作者： 小学生妈妈

自己做热狗 好吃又健康 早餐好选择🙂 可做80克左右热狗五个

用料

• 面包体
• 高筋面粉 250克
• 白砂糖 15克
• 全蛋液 30克
• 盐 3克
• 酵母 3克
• 水 100克
• 黄油 15克
• 辅料
• 火腿肠 5根
• 青菜 适量
• 爱吃的酱（沙拉酱、番茄酱） 适量
• 白芝麻 适量

自制热狗🌭的做法步骤

步骤 1

将做面包的所有材料除了黄油外全部放入搅拌盆里，注意酵母和盐、糖要分开放。

步骤 2

揉至扩展阶段，就是可以拉出不光滑的膜。

步骤 3

加入黄油，揉至完全扩展阶段，就是可以拉出边缘光滑的手套膜。

步骤 4

将面团整圆，盖保鲜膜25度左右室温发酵至两倍大。

步骤 5

发酵好的面团，沾干面粉轻戳一下，不回弹不塌陷。

步骤 6

将面团轻按排气，分成均匀的五个面团，分别排气揉圆。大概82克一个。

步骤 7

取一个面团，擀成椭圆形。

步骤 8

翻面，将上下两边向内折三分之一。

步骤 9

再将上下两边对折捏紧。可以左手捏，右手食指配合按压中间部分，就比较好捏合了。

步骤 10

捏紧，将左右两边封口捏圆。

步骤 11

沾白芝麻后，封口朝下放入热狗模具中。

步骤 12

没有模具的话，直接放入铺好油纸的烤盘里也可以。

步骤 13

放入烤箱，开启发酵功能进行二发。如果没有发酵功能，将盛有热水的烤盘放入烤箱发酵也可以。

步骤 14

二发好的面团，轻按不会塌陷，感觉有阻力。此时开始预热烤箱，上下火180度。型没整好，丑丑滴😂

步骤 15

放入预热好的烤箱中层，上下火180度烤20分钟。上色满意后加盖锡纸。

步骤 16

出炉，脱模晾凉。

步骤 17

从中间切开，不要切断，铺上生菜，放上火腿肠，挤上喜欢的酱，搭配牛奶和水果，元气早餐完成！

步骤 18

真的很不错😉

自制热狗🌭的小贴士

最后烤出来，芝麻都掉了😂因为没有刷蛋液。不过最后撒上熟芝麻，也不错。

菜谱创建时间：2020-04-28 16:00:55