芒果慕斯蛋糕

作者： 梦梦梦梦想

用料

• 淡奶油 250克
• 芒果 200+50克
• 细砂糖 30克
• 水 适量
• 吉利丁片 2+1片

芒果慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

模具底部包了保鲜膜 可以用纸杯 塑料盒 要脱模就用纸杯或者戚风活底模具 直接吃什么容器都可以 芒果加少量水打成泥 尽量打细腻 吉利丁冰水泡软 芒果泥预留50克做镜面 芒果泥加吉利丁小火加温 使其融化 冷却 淡奶油提前冷藏 加糖 打发到出现纹路 依旧流淌状态 不能打过 芒果泥与淡奶油混合 倒入模具 想快点吃就冷冻一小时以上 建议是冰箱冷藏4小时以上 可以过夜

步骤 2

镜面：水50克加剩余的芒果泥 倒入锅中加入泡软的5克吉利丁片 冷却加入已经凝固好的慕斯蛋糕中 继续冷藏或者冷冻

菜谱创建时间：2020-04-28 15:41:52