香酥馅饼

作者： 可爱的聪聪兔

喜欢吃馅饼的不容错过的好东西

用料

• 面皮：
• 面粉 400克
• 油 20克
• 水 200克
• 盐 3克
• 油酥：
• 面粉 100克
• 油 50克
• 馅料：
• 肉糜 200g
• 黄芽菜 6、7瓣叶子
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 糖 1勺
• 料酒 1勺
• 十三香 0.5勺
• 葱花 少许
• 香油 1勺
• 葱姜水 60克

香酥馅饼的做法步骤

步骤 1

面皮的所有材料放在一起揉捏，至光滑盖上保鲜膜静置1小时以上

步骤 2

所有的油酥料全部一起搅拌均匀，盖上保鲜膜放冰箱

步骤 3

然后在等待过程中调馅，黄芽菜切碎，用盐腌制一会，去水，然后将所有的馅料搅拌在一起，最后用手捏可以出桨。使馅料更有劲道，如果喜欢其他馅也可以这步骤换其他的。

步骤 4

把面团和油酥大概分7份，然后将油酥包在面皮里面

步骤 5

擀成长方形然后叠被子，再竖向擀

步骤 6

如上图

步骤 7

最后折叠好再静置20分钟

步骤 8

开始包馅，将肉馅包在里面，然后凹好造型撒点芝麻

步骤 9

放油锅里煎至两面黄即可。最后放烤箱200度，20分左右，待外皮膨胀就可以了

步骤 10

这样出来的馅饼外酥里嫩，还多汁，非常好吃

菜谱创建时间：2020-04-28 15:23:34