地三鲜（不需油炸）

作者： 1105素味食研舍

用料

• 茄子 200克
• 土豆 200克
• 青椒 45克
• 红椒 45克
• 姜 5-10克
• 油 30克
• 糖 3克
• 盐 3克
• 生抽 5克
• 豆瓣酱 10克
• 素蚝油（没有可以不加） 5克

地三鲜（不需油炸）的做法步骤

步骤 1

姜放入主锅，3分钟速度7打碎。用刮刀棒把壁上的姜刮下来，倒入30克的油，设置3分钟/Varoma/小勺爆香油。把切好的土豆放入煮锅，设置5分钟/Varoma/反转小勺开始烹煮；

步骤 2

音乐响起，把土豆条夹出来，留油用；

步骤 3

把茄子条放入主锅，设置10分钟/Varoma/反转小勺；

步骤 4

放入土豆条、酱油、盐、糖、豆瓣酱、生抽，素蚝油，设置5-8分钟/Varoma/反转小勺；

步骤 5

最后1分半钟放入青红椒，继续烹煮；

步骤 6

音乐响起试味，即可盛盘享用。

地三鲜（不需油炸）的小贴士

1/土豆选择土黄色表皮，口感是粉的。如果皮颜色很薄很浅那种，容易煮烂。 2/茄子喜欢吃软一些的，可以把皮削掉。 3/调味料品牌不一样，大家可以根据自己口味来调整调味料分量。

菜谱创建时间：2020-04-28 14:47:15