抹茶茉莉磅蛋糕（无油）

作者： 怪人酒米面

减肥想吃点低糖油的， 家里剩了些谷物粉，加了自制奶酪做了这款， 口味不算真正的磅蛋糕，有点像糊口的中式糕点 清清淡淡不腻口，唇齿留香。 ⚠️贴士里有参考配比，结合手边材料自由发挥 ⚠️该用料，六连模具中的两格。 ⚠️我做东西就很随意，有什么添什么，不耐甜，但口味很重，甜口党就多加糖，怕苦的就少放茶少放花。

用料

• 「粉类」：
• 燕麦粉 40g
• 山药粉 40g
• 杏仁粉 10g
• 抹茶粉 8-12g(重口)
• 黄冰糖粉 35g(我觉得甜)
• 泡打粉 2g（最好不加）
• 「液体」：
• 鸡蛋 1个（建议不用）
• 自制奶酪 30g
• 乳清蛋白+牛奶 120g+10g
• 「芳香」：
• 茉莉干花 一把
• 茉莉绿茶（立顿） 2小袋

抹茶茉莉磅蛋糕（无油）的做法步骤

步骤 1

（茉莉香来源）取一些乳清蛋白煮了茶包和茉莉干花，有香味就可以关火，放凉或用乳清兑凉。

步骤 2

（重香口不介意茶屑）将茶包剪开，茶叶倒入液体中，茉莉花一并倒入液体，将所有液体混合。

步骤 3

混合粉类，再混合粉类和液体，倒入模具，烤箱上下火160度，30-40分钟。

抹茶茉莉磅蛋糕（无油）的小贴士

⚠️配料比：粉状80-90g；液体150g 混合觉得稀了出品就是湿润的，稠了就是干噎的，我喜欢稠一点的，啃起来像糕团。 ⚠️这次用了泡打粉，有孔状不是很喜欢，有的口味做出来鸡蛋味道重，味道也不是很清爽。口味和我类似的可以考虑减掉蛋液和泡打粉。 ⚠️烤箱温度给参考，结合自己模具和烤箱，注意观察。不确定状态用根牙签插进去，拔出来有点湿就再烤会。

菜谱创建时间：2020-04-28 14:43:13