全麦紫薯饼（吃不完可冷冻储存）可做减脂餐用

作者： 最优秀的小乐乐

为了消耗紫薯研究的这个紫薯饼，全麦面粉做的面皮。如果有现成的饺子皮也可以直接用的。做无油版的面皮稍微有点硬，比较有嚼劲。吃不完可以冻起来储存，做早餐特别方便，直接拿出来烙一下就可以吃啦！ 和面方法请看菜谱【粗粮剪刀面】中有详细写。

用料

• 黑全麦粉 150克
• 普通面粉 200克
• 矿泉水（凉水） 210ml
• 大紫薯 3个
• 黑（白）芝麻 适量

全麦紫薯饼（吃不完可冷冻储存）可做减脂餐用的做法步骤

步骤 1

紫薯带皮蒸熟，不烫手后剥皮，然后怼碎揉成小紫薯团备用。

步骤 2

【和面】水少量多次加入两种面粉中，边加边搅拌成絮状，最后揉成团。我用面包机和面，一次性投放就行了。详细和面方法请看菜谱【粗粮剪刀面】中有写。

步骤 3

分成小面团后，暂时不用的保鲜膜盖起来防止风干，取小面团加一点手面擀成面皮。把紫薯团放进去，像包包子一样把紫薯包起来。轻轻按扁。两边撒一些芝麻，然后用擀面杖擀薄一点。

步骤 4

【有油版】锅中加少量的油，油热后把饼放进去。小火烙。

步骤 5

加了油烙的紫薯饼外皮有点脆。

步骤 6

【无油版】下锅前在饼两面抹一些手面。小火加热锅。把饼放进去即可。

步骤 7

没有油的紫薯饼，外皮有点像囊的感觉，有嚼劲。

全麦紫薯饼（吃不完可冷冻储存）可做减脂餐用的小贴士

如果有现成的饺子皮，用饺子皮包紫薯也是一样的。如果你的紫薯比较干，可以加一些牛奶进去，搅拌均匀再团成紫薯团，这样做出来的紫薯饼会有奶香味。喜欢甜一些也可以在紫薯泥里加蜂蜜或糖。吃不完的紫薯饼记得两面抹一些手面，用保鲜膜分开包住再冷冻。

菜谱创建时间：2020-04-28 14:27:40