草莓🍓奶油小四卷

作者： Reeeeeeeeee

记录下用量，做参考。

用料

• 蛋糕体
• 细砂糖 40克
• 牛奶 40克
• 玉米油 40克
• 低粉 40克
• 鸡蛋 4个
• 柠檬汁 四五滴
• 奶油馅
• 淡奶油 200克
• 草莓 四五个
• 细砂糖 14克

草莓🍓奶油小四卷的做法步骤

步骤 1

牛奶和玉米油混合均匀。

步骤 2

在奶油混合物中加入鸡蛋黄，搅拌均匀。

步骤 3

筛入面粉，搅拌均匀。

步骤 4

打发蛋白，白糖分次放入，打发快结束再滴入柠檬汁固定下。

步骤 5

蛋白分次加入蛋黄糊中。

步骤 6

翻拌均匀。

步骤 7

倒入模具中，轻震几下。放入预热好的烤箱中，150度，30分钟。

步骤 8

平铺晾凉。其实本来想做反卷的，但是抹奶油的时候忘记翻过来了，正卷的话，晾凉应该正面向上的。此时可以打发奶油。

步骤 9

切四边，抹打发好的奶油，摆草莓碎。卷起。

步骤 10

冷藏至少两小时，姐姐着急吃我的时间有些短，奶油不是很好切。尽量时间长些，切口会比较好看。

草莓🍓奶油小四卷的小贴士

卷的时候要耐心点儿，手力气小点儿要不着急容易裂开，像我一样…

菜谱创建时间：2020-04-28 12:28:04