朗姆酒桃子酥顶蛋糕（椰子油黑麦版】（健康烘培）

作者： 祁翼

最近宅在家倒腾了好多东西，今天做出来的这个不论上色搭配还是颜值味道都挺让我满意～并且做法简单热量也很友好👬！就Mark一下吧 （酥顶参考了sunny姐的菜谱，在此致敬！ 为两人份分量，请酌情增减^ - ^）

用料

• 朗姆酒 2小勺（10ML）
• 鸡蛋 1个
• 香草精 一小勺
• 泡打粉 4克
• 代糖（马芬） 10克
• 香蕉 125克（1根）
• 牛奶 40克
• 黑麦粉 60克
• 杏仁粉 20克
• 椰子油（酥顶） 10克
• 代糖（酥顶） 10克
• 燕麦（酥顶） 25克
• 盐（酥顶） 2克
• 椰蓉（酥顶） 8克

朗姆酒桃子酥顶蛋糕（椰子油黑麦版】（健康烘培）的做法步骤

步骤 1

先制作马芬：混合【香蕉、牛奶、鸡蛋、香草精、朗姆酒】（建议香蕉入料理机打～更细腻）加入所有粉和代糖；模具刷油（我用的橄榄油），混匀倒入至六分满

步骤 2

桃子去皮切丁；在模具中放入桃子颗粒按一按～再加入蛋糕糊至七、八分满

步骤 3

制作酥粒：燕麦+椰子油（如果固态就放微波炉里打一打，这样更好混匀）+盐+代糖+椰蓉搅拌搅拌，洒在蛋糕糊上即可

步骤 4

烤箱预热完成后【上190度下200度】烤25-30分钟～（15分钟的时候可以加盖一层锡纸），完成✅

步骤 5

如果不加酥粒的话就是这样子滴（蛋糕糊加入后记得抖两下模具！可以排气泡；不然就下像它一样呜呜）

朗姆酒桃子酥顶蛋糕（椰子油黑麦版】（健康烘培）的小贴士

1.这个分量（加酥顶）我的三个150ML舒芙蕾模具刚刚好，供参考（做成磅蛋糕也OK！） 2.酥顶里的盐是点睛之笔！建议不要省去哈 3.朗姆酒可以按个人喜好来，不加或者多加都可以

菜谱创建时间：2020-04-28 11:45:16