黄焖鸡

作者： solo_dances

孩子超爱吃的一道菜，基本上上桌都是空盘。原菜谱里没有青椒，但是我加了以后发现青椒的清香更加提味。我一般都是把干辣椒的籽去干净，青椒的内茎也弄干净。这样孩子吃基本上感觉不到太多的辣味。

用料

• 鸡腿 5只
• 干香菇 5朵
• 青椒 2个
• 干红辣椒 3个
• 料酒 1勺
• 姜 3片
• 土豆 1个
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 蒜 5瓣
• 老冰糖 一块

黄焖鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿剁块焯水备用，干红辣椒去籽切段（因为孩子吃，所以尽量做到辣味清淡）蒜和姜切好。

步骤 2

锅内放油，下辣椒，姜蒜煸炒。然后再下鸡块翻炒。加老抽上色，生抽调味，蚝油提鲜。

步骤 3

加水没过鸡块，加入料酒。放泡好的干香菇。

步骤 4

再加入黄冰糖。大火烧开转中小火慢炖。

步骤 5

汤收7成后加入青椒和土豆块。土豆块一定要把淀粉泡干净。继续中小火慢炖。中间把土豆翻炒几遍，方便入味。（土豆不能炖的太烂，熟了即可）

步骤 6

出锅啦！

菜谱创建时间：2020-04-28 11:21:10