可可肉松麻薯软欧

作者： Jacky爱吃面包

用料

• 高筋面粉 200g
• 全麦面粉 50g
• 可可粉（或抹茶粉10g） 15g
• 耐高糖酵母 3g
• 盐 3g
• 糖 35g
• 土鸡蛋一个(全蛋液) 40g
• 水 130g
• 黄油 25g
• 以下是麻薯部分
• 玉米淀粉 35g
• 糖 40g
• 牛奶 180g
• 黄油 25g
• 水磨糯米粉 105g

可可肉松麻薯软欧的做法步骤

步骤 1

将面团部分除黄油外的所有材料揉成面团 粗膜后加入黄油 揉搓摔三步骤出现手套膜

步骤 2

静置在盆里等待一发 盖保鲜膜

步骤 3

一发过程中 准备麻薯部分 将糯米粉 玉米淀粉 糖 牛奶 隔水蒸二十分钟 蒸熟后加入黄油趁热揉捏约10分钟 ，然后放入冰箱冷却。记得戴防粘手套

步骤 4

面团发至二倍大后取出排气 分成三等分 静置二十，然后擀成长条放入麻薯 沙拉酱 肉松再由上至下卷好

步骤 5

封口处捏紧 防止烤时麻薯漏出来，然后等待二发 发至二倍大

步骤 6

二发后先筛高粉后再割包，同时烤箱预热185度

步骤 7

烤箱中层180度 20分钟

步骤 8

抹茶味的麻薯软欧 里面放了每日坚果

步骤 9

抹茶出炉

步骤 10

1

步骤 11

1

步骤 12

1

步骤 13

1

菜谱创建时间：2020-04-28 11:17:32