虫草花浸鸡

作者： 小诗风

一道上得了台面，适合家庭聚会，家庭宴席的菜

用料

• 虫草花 50克
• 鸡 1只（2.5斤左右）
• 盐 1勺
• 葱 2根
• 芝麻 若干
• 香菜 2根
• 西蓝花 2小朵

虫草花浸鸡的做法步骤

步骤 1

飞水: 水里放是3片姜，2根葱，冷水烧开后把鸡捞起冲洗干净

步骤 2

同时烧开另一个煲，放水的量以能浸没鸡为宜，把洗好的虫草花和盐放进煲里烧开。

步骤 3

把飞好水的鸡放进虫草花汤里

步骤 4

继续小火12分钟，这时候用筷子戳进鸡腿出，冒出的汁不带血水就好了。关火后可焖3分钟

步骤 5

把鸡捞起，这时候鸡的颜色鲜黄好看，很诱人

步骤 6

把鸡摊凉

步骤 7

热锅，把芝麻炒香，来回翻炒，芝麻才不焦

步骤 8

香菜切段

步骤 9

西蓝花飞水捞起备用

步骤 10

戴上手套，把鸡撕碎倒上芝麻拌匀，这个时候可以根据个人喜好撒一些些细盐

步骤 11

开始按想法来摆盘了✌

虫草花浸鸡的小贴士

浸了鸡的汤可以放进瘦肉煮一煲虫草花瘦肉汤

菜谱创建时间：2020-04-28 10:45:18